Розмарин лекарственный: применение пряности в медицине, косметологии, кулинарии

Розмарин — популярная пряность, распространенная в средиземноморской кухне. Официальное название — розмарин лекарственный. Игольчатые листья придают блюдам неповторимый аромат и обогащают их ценными веществами. Основные полезные свойства розмарина — общеукрепляющее, тонизирующее, антисептическое.

Розмарин лекарственный: применение пряности в медицине, косметологии, кулинарии

Пряность добавляют в мясные, рыбные, овощные блюда в качестве профилактического средства, готовят из нее отвары, настои для лечения. Листья розмарина имеют интересный аромат с хвойными нотками, входят в состав многих итальянских, прованских блюд.

Ботаническая характеристика

Относится к многолетним полукустарникам или кустарникам, принадлежит семейству Яснотковые. Вечнозеленое растение с сильно разветвленными стеблями. В отдельных случаях кусты достигают двухметровой высоты. На одном месте розмарин растет до десяти лет.

Молодые ветки зеленые, четырехгранные. Со временем одревесневают, покрываются серовато-бурой корой. Линейные кожистые листья по виду напоминают хвою, издают приятный аромат. Цветет в мае. Ложные мутовки из светло-голубых ароматных цветов формируются на верхушках побегов. Розмарин считается отличным медоносом, опыляется насекомыми. После цветения образуются плоды — мелкие округло-яйцевидные, гладкие, бурые орешки.

Как многолетник розмарин хорошо растет только в южных регионах. В умеренном и холодном климате чаще выращивается как однолетник или комнатное горшечное растение.

Химический состав

Применение розмарина лекарственного в качестве лечебного средства обусловлено его насыщенным химическим составом. Наиболее ценными считаются следующие кислоты и аминокислоты:

  • лауриновая — противовирусное действие, укрепление иммунитета;
  • каприловая — антибактериальное, противомикробное действие;
  • пальмитиновая — снимает воспаления, зуд, удерживает влагу в клетках кожи;
  • линолевая — обеспечивает здоровый метаболизм;
  • миристиновая — помогает поступлению витаминов и минералов в клетки организма;
  • олеиновая — тонизирует, улучшает общее состояние;
  • триптофан — незаменимая аминокислота, участвующая в выработке серотонина;
  • лизин — незаменимая аминокислота, способствует очищению сосудов, усвоению кальция, ускоряет регенерацию тканей;
  • изолейцин — незаменимая аминокислота, влияющая на уровень глюкозы и гемоглобина.

Кроме этого, розмарин насыщен витаминами и минералами. Их содержание в 100 г листьев растения отражено в таблице.

Таблица — Витамины и минералы в составе листьев розмарина (в 100 г)

ВитаминмгМинералмг
С21,8Медь0,3
А0,15Цинк0,93
В10,04Железо6,7
В20,15Фосфор66
В50,8 Калий668
В60,34Натрий26
В9Магний0,1191
Кальций317
В розмарине содержатся фитостерины, способствующие выводу плохого холестерина. Регулярное их поступление в организм улучшает состояние сосудов и нормализует работу сердца.

Полезные свойства розмарина

Розмарин полезен для всего организма в целом. Он оказывает комплексное воздействие, улучшает работу внутренних органов. В народной медицине наиболее ценятся следующие свойства пряности:

  • обладает болеутоляющим действием;
  • способствует выведению токсинов;
  • повышает иммунитет;
  • обладает желчегонным, мочегонным действием;
  • очищает печень;
  • нормализует обмен веществ и пищеварение;
  • обладает противогрибковым, противовирусным, антимикробным действием;
  • уменьшает выраженность воспалительных процессов;
  • благотворно влияет на нервную систему;
  • очищает сосуды;
  • нормализует сердечную деятельность;
  • устраняет вздутие, ускоряет рубцевание язвы желудка.
Пользу приносят не только листья — в лечебных целях также используют цветы, побеги, семена. Во время сушки все ценные свойства сохраняются.

Противопоказания

Применение в пищу розмарина в качестве ароматной пряности не имеет ограничений — в блюда его добавляют в небольшом количестве. Если планируется использование растительного сырья в лечебных дозах, нужно учитывать противопоказания розмарина:

  • гипертония;
  • беременность;
  • воспалительные процессы в ЖКТ;
  • бронхиальная астма.

При лечении придерживаются рекомендованной дозы. Передозировка приводит к побочным эффектам — головокружению, тошноте, рвоте, повышению давления. В тяжелых случаях начинается маточное кровотечение, наблюдает отек внутренних органов.

При лечении артрита нужно проконсультироваться с врачом. Большие дозы розмарина нежелательно использовать одновременно с гормонами и синтетическими препаратами.

Лекарственные формы

Можно использовать розмарин в виде отваров, настоев, настойки. В зависимости от характера и тяжести заболевания в состав отваров включают и другие травы. Основные лекарственные формы домашнего приготовления описаны ниже. Для точности дозирования — в чайную ложку вмещается 2,5 г сухих листьев, в столовую — 12 г.

  • Отвар. Около 5 г сырья заливают 200 мл воды, держат на минимальном огне четверть часа. Принимают по чайной ложке остывшего отвара за полчаса перед каждым приемом пищи.
  • Настой. В чашку кипятка высыпают 5 г листьев, через полчаса фильтруют. Настой выпивают за день, разделив на шесть приемов.
  • Спиртовая настойка. В стакан водки всыпают 12 г листьев, убирают в темное место на десять дней. Фильтруют, переливают в герметичную емкость. На один прием — 25 капель настойки разводят в двух столовых ложках воды. Частота приема — трижды в день.
  • Чай. В кипяток всыпают 2,5 г листьев, оставляют на 15 минут. После затяжных болезней, при слабости рекомендуется выпивать до трех стаканов чая в сутки.
  • Ванна. При бессоннице, раздражительности, заболеваниях опорно-двигательного аппарата принимают ванны с добавлением отвара или эфирного масла розмарина.
В аптеках продают экстракт розмарина на масляной основе и в виде порошка. Порошок принимают как желчегонное средство, используют для добавления в пищу, приготовления отвара, настоя, настойки.

Масло розмарина в бутылочке

Домашнее лечение

Лечебные свойства розмарина актуальны в терапии различных патологий. Для каждого заболевания существует свой рецепт лекарственного средства.

  • Астения. В термос вливают две чашки кипятка, добавляют 5 г розмарина. Три раза в день выпивают по маленькой рюмке средства.
  • Плохое зрение. Горсть листьев заливают литром сухого красного вина, настаивают двое суток, фильтруют. Пьют перед едой, по столовой ложке.
  • Воспаление суставов. Берут по 35 г розмарина и коры ивы, заливают литром кипящей воды, настаивают два часа. Настой делят на пять приемов, выпивают за день.
  • Кашель. В стакан 70% спирта добавляют 50 г сырья, настаивают десять суток. Принимают по столовой ложке отфильтрованной настойки до четырех раз в день.
  • Судороги. В кастрюлю выливают 200 мл воды, всыпают 12 г розмарина, доводят до кипения, снимают с огня. Дозировка — по чайной ложке три раза в день.
  • Стоматит. В стакан кипятка добавляют 5 г измельченного розмарина, оставляют до остывания. Полощут рот до полного заживления язв.
  • Нервные расстройства. В равных количествах смешивают черничные листья, мелиссу, зверобой и розмарин. Столовую ложку травяного сбора заваривают чашкой кипятка. Пьют вместо чая.
  • Эректильная дисфункция. Ценное качество розмарина для мужчин — повышение потенции. Для приготовления литра настоя берут по 12 г розмарина, бессмертника, березовых почек, шалфея. Выпивают за пять приемов. Курс лечения — от двух недель до месяца.
Розмарин полезен и для женщин — он помогает быстрее избавиться от лишних килограммов, спасает от мигреней при предменструальном синдроме. Для снижения веса и лечения головных болей регулярно пьют чай из розмарина с добавлением корицы.

Рецепты косметических средств

Розмарин применяется в домашней косметологии. Из него готовят средства для лица, волос, тела. Антисептическое, противовоспалительное действие пряности делает ее эффективным средством против прыщей, фурункулов.

  • От морщин. Цветы розмарина заливают сухим красным вином, настаивают шесть недель. Каждые два дня лосьон тщательно взбалтывают. Настоем протирают кожу дважды в день.
  • От постакне, расширенных пор. В банку насыпают 25 г листьев, заливают кипящей водой, оставляют до остывания. Настой фильтруют, разливают по формам для льда, замораживают. Каждое утро протирают кожу льдом.
  • Для волос. Горсть листьев розмарина заливают кружкой кипятка, накрывают крышкой, оставляют на час. Используют в качестве ополаскивателя после мытья.
  • От прыщей. Смешивают содержимое двух капсул «АЕвит» и две капли эфирного масла розмарина. Состав наносят локально на область воспаления.
Любые средства для ухода за кожей и волосами обогащают эфирным маслом розмарина. Его добавляют в кремы, шампуни, бальзамы для волос. Ванна с добавлением нескольких капель масла, растворенного в столовой ложке соли, делает кожу более гладкой, уменьшает выраженность целлюлита.

Сочетание с продуктами

Розмарин в кулинарии используется свежим и сушеным. Добавляют его совсем немного, чтобы не перебивал вкус продукта, а дополнял его. Пряность сочетается с большинством распространенных продуктов.

  • Мясо и птица. Оттеняет вкус, придает пикантную нотку жареному, тушеному, запеченному мясу. Гармонично сочетается со всеми видами птицы, крольчатиной.
  • Рыба и морепродукты. Несколько листов пряности полностью меняют вкус рыбных блюд, делают их насыщенными и ароматными.
  • Овощи. Распространено добавление розмарина в блюда из картофеля, баклажанов, помидор, кабачков.
  • Салаты. Мелко нарезанный свежий розмарин сочетается со свежими овощами, сыром.
  • Напитки. Используют для ароматизации алкогольных напитков — пива, ликера, пунша, вина, водки.
  • Маринады. Пряность обладает консервирующим действием. Ее добавляют в состав маринадов при засолке, мариновании, квашении овощей.
Розмарин входит в состав пряной смеси «Прованские травы». Обладает сильным ароматом — использовать его нужно аккуратно. Излишек пряности перебьет вкус продукта. Розмарин не используют вместе с лавровым листом.

Ветки розмарина на огороде

Выращивание на подоконнике

Свежий розмарин не всегда бывает в продаже в магазинах — ценители пряности выращивают ее дома. Розмарин хорошо растет в горшке, выглядит декоративно. От куста исходит приятный аромат, весной он обсыпается симпатичными голубыми цветами. Дома выращивают розмарин из семян, размножают черенками. Агротехника предполагает четыре этапа.

  1. Посев. Семена высевают в начале марта. Плошку наполняют нейтральным, легким грунтом. Поверхность увлажняют, раскладывают семена, присыпают тонким слоем субстрата. Контейнер накрывают полиэтиленом или стеклом.
  2. Выращивание рассады. Периодически пленку снимают, парник несколько минут проветривают. Убирают с пленки конденсат, землю по мере высыхания увлажняют из пульверизатора. После появления ростков укрытие снимают.
  3. Рассаживание. Подросшие сеянцы по две-три штуки рассаживают в небольшие горшки глубиной до 15 см. Используют легкий, питательный грунт, на дно обязательно кладут дренаж.
  4. Уход. Горшки с розмарином держат при ярком, рассеянном свете. Поливают по мере высыхания верхнего слоя грунта.
Судя по отзывам, запах розмарина отпугивает комаров. Для безопасной защиты от насекомых в любой легкий крем добавляют несколько капель эфирного масла, тонким слоем наносят его на кожу.

Если регулярно добавлять приправу розмарин в пищу, напитки, можно улучшить состояние здоровья. В составе пряности содержится множество ценных кислот, витаминов, минералов — она оказывает комплексное воздействие на организм. Перед применением розмарина в лечебных дозах нужно изучить противопоказания и проконсультироваться с врачом.

Отзывы: «Нашла свою травку»

Хорошо освежает мозги, сам когда-то пробовал…. купил у травников пучек, привезли к нам из Крыма, ароматный такой настой получился, а эффект очень интерсный, кто головой работает — тому в пользу пойдет. шиповник еще можно пить, чтобы поднять тонус, но его тоже долго нельзя пить

Василий, http://www.mplants.org.ua/view_main_right.php?id=90

Влюбилась в розмарин после второй беременности. Растирала листики в пальцах и нюхала) С маслом не расставалась. Ватка с капелькой помогала и проснуться, и взбодриться и без всякой цели для релакса. Почему такая тяга — загадка. Оказывается, он крайне полезен для пищеварения и памяти. А у меня с памятью года три после рождения дочери был кошмар, забывала все… Может, я как собака)) Нашла свою травку по природному чутью?) Сейчас люблю приправлять им мясные блюда. Муж уже привык. Действительно, важно не переборщить для первых опытов. Но если сдружитесь, то беспрецедентно ароматное жаркое гарантировано из любого кусочка и вида))

Даша, http://dietdo.ru/rozmarin-lechebnye-svojstva-protivopokazaniya.html

Я работала учителем в интернате и одно время у нас бушевал педикулёз, у многих детей были вши. У нас даже распрыскивали воду, в которую был добавлен розмарин по углам, чтоб вши ушли, я читала что они не переносят этого запаха. Я очень боялась заразиться, поэтому когда купалась, всегда добавляла в ванную несколько капель розмаринового масла. Его запах мне не очень нравится, но мне удалось избежать заражения, чему я очень рада.

Ira, https://travniku.com/2017/06/sostav-i-primenenie-rozmarina-lekarstvennogo/

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Смотрите также

23 Барвинок малый: роль в официальной медицине, безопасные способы применения в домашних условиях 10 Артишок: мочегонное, желчегонное, омолаживающее и другие лечебные свойства чешуйчатых бутонов 22 Барбарис обыкновенный: подтвержденные лечебные свойства и возможности применения у онкопациентов