Масло расторопши: польза и вред, возможности применения в диетологии, для здоровья и красоты

Расторопшу пятнистую наука относит к травянистым растениями семейства Астровых, однако ее плоды по составу близки к масличным культурам. Из них получают насыщенное жирными кислотами масло, применяемое в медицине, диетологии, косметологии. Полезные свойства масла расторопши основаны на его антиоксидантном, противовоспалительном, ранозаживляющем действиях.

Масло расторопши: польза и вред, возможности применения в диетологии, для здоровья и красоты

Жирное масло входит в состав семян расторопши пятнистой. Содержание его невысоко, по разным данным, от 28 до 30%. А возможности современной промышленности по извлечению еще ниже. Традиционная техника холодного отжима не позволяет забрать из семечек более 10% жировой массы, ввиду чего продукт стоит значительно дороже шрота и, соответственно, ценится выше. Но такая оценка связана не только с низкой эффективностью прессования, но и с исключительными характеристиками продукта.

Как получают продукт

Холодный отжим предусматривает измельчение семечек лекарственного растения и их прессование. Холодным называется потому, что на каждом технологическом этапе температура не поднимается выше 45°С. Это важно, так как в процессе нагрева ценные составляющие продукта разрушаются, а жирные кислоты окисляются, теряя целебные качества.

Производство

Но прессование имеет недостатки, и ограниченная доступность жировой массы — не главный из них. Во время отжима в масло попадают частички семенных оболочек, содержащие фермент липазу и белки. Из-за этого субстанция никогда не бывает абсолютно прозрачной, для настоящего расторопшевого масла первого холодного отжима характерны:

  • мутность;
  • наличие осадка;
  • прогоркание при хранении.

В период хранения мутность не уходит, а покупатель с сомнением осматривает на витрине бутылочки с таким непрезентабельным содержимым. Это толкает производителей на хитрости, самая распространенная — добавление к главному продукту другого растительного масла с более привлекательным видом. Например, подсолнечного или оливкового. Польза масла расторопши в этом случае ощутимо ниже, хотя хранится продукт дольше и не прогоркает.

Российскими учеными запатентована новая технология экстракции жирного масла из плодов расторопши пятнистой. Для извлечения используется сжиженный газ хладон-12, а сам процесс протекает при температуре до 28°С в замкнутом цикле в течение 1,5-2 часов.

Такая технология позволяет получать абсолютно прозрачный, чистый продукт, непрогоркающий со временем, так как исключает проникновение белков и ферментов в массу. Но распространения она до сих пор не получила, так как требует финансовых вложений.

Изготовление в домашних условиях

Получить масло расторопши можно и в домашних условиях. Готовят его в четыре этапа.

  1. Измельчите 25 г семян в кофемолке.
  2. Добавьте массу в растительное масло.
  3. Поместите на водяную баню на 10-15 минут.
  4. Процедите.

Для приготовления можно использовать любое базовое масло, например, оливковое или кукурузное, подойдет и обычное подсолнечное, важно лишь выбирать нерафинированный продукт. Процедив его, вы исключите наличие осадка и взвесей, кроме того продлите срок хранения. Перелить массу следует в стеклянную емкость, после чего плотно укупорить и поставить в холодильник.

Но при использовании домашнего продукта важно понимать, что его лечебный эффект будет ниже ввиду содержания меньшего количества активных компонентов. Получить же дома экстрагированное жирное масло в чистом виде путем прессования невозможно, так как это технологически сложный процесс.

Полезные свойства и состав масла расторопши

Лечебные свойства масла расторопши основаны на его богатейшем составе. Оно включает комплекс жирных кислот, а также природные биологически активные вещества, элементы с витаминной активностью, минералы. Наиболее значимы из них:

  • флаваноиды;
  • хлорофилл;
  • каротиноиды;
  • токоферолы.

Флаваноиды представлены флаволигнанами, образующими комплекс, получивший название силимарин. Это уникальное природное соединение с гепатопротекторным действием. Научно доказан его лечебный эффект при заболеваниях печени различной этиологии, в том числе:

  • остром вирусном гепатите;
  • хроническом гепатите;
  • жировом гепатозе;
  • токсическом поражении;
  • алкогольном отравлении;
  • циррозе.

На основе силимарина фармакологической отраслью производится множество лекарственных препаратов для печени и лечения сопутствующих заболеваний: холецистита, панкреатита, эрозионного гастрита, сахарного диабета.

Однако в приеме препаратов в виде таблеток, порошков в капсулах есть одно «но». Дело в том, что силимарин в виде экстракта плохо усваивается в кишечнике, и для повышения его биодоступности ученым приходится дополнять препараты. Одним из самых распространенных решений является введение в их состав липосом или жирных молекул, которые упрощают абсорбцию силимарина в кишечнике.

Жирное масло изначально содержит силимарин и жирные кислоты, обеспечивающие его быстрое и эффективное всасывание в кишечнике. Его биологическая доступность выше, чем сухого экстракта.

Комплекс жирных кислот

О том, что в составе масла расторопши содержится целый спектр жирных ненасыщенных кислот, было известно давно. Но ученых в большей степени интересовало действие силимарина, тогда как этот комплекс долгое время оставался изученным не до конца. Только в 2017 году специалистами Самарского государственного медицинского университета проведено исследование, результаты которого опубликованы в журнале «Химия растительного сырья». Исследовательская работа выявила сразу три интересных особенности жирнокислотного состава продукта.

  1. Масло оказалось куда богаче, чем предполагалось ранее. Как правило, растительные жировые субстанции содержат до шести базовых кислот. И такой симбиоз является гармоничным, продуктивным, оказывает положительное воздействие на организм человека. В «выжимке» из семян чертополоха компонентов оказалось куда больше — целых 15 жирных кислот. По мнению ученых, это открытие имеет значение для дальнейшего применения средства в косметологии, диетологии, а также в лечении маслом расторопши различных патологий, так как дает понимание исключительности биологического разнообразия в рамках одного продукта.
  2. В составе выявлены не только ненасыщенные жирные кислоты. Оказалось, что есть в нем и насыщенные, например, стеариновая и пальмитиновая, которых достаточно много. В процентном соотношении компоненты определяются следующим образом: ненасыщенных — 61%, насыщенных — 39%. Такие пропорции говорят о следующем: продукт действительно ценный по содержанию «правильных» жиров, но наличие в нем насыщенных жирных кислот в объеме 1/3 требует внимательного отношения к выбору дозировки при приеме внутрь.
  3. Масло аномально по составу. Речь о невероятно низком индексе йодного числа. Для всех жировых субстанций с высоким содержанием ненасыщенных кислот характерно высокое йодное число, достигающее нескольких сотен единиц. Этот показатель говорит о стойкости продукта к застыванию: легкие жиры не загустевают, из-за чего растительные масла остаются жидкими длительное время, а маргарины с тугоплавкими жирами в составе всегда густые ввиду низкого йодного числа. Здесь же природой поставлен удивительный эксперимент: при большом количестве жирных ненасыщенных кислот йодное число не превышает 80 единиц. В значении этого открытия ученым еще только предстоит разобраться, но очевидно одно: подобных сочетаний среди природных и синтетических веществ больше нет.
Главным действующим «лицом» жирнокислотного симбиоза является линолевая кислота, ее объем достигает 35%. На втором месте по содержанию — олеиновая (26%). Значимые показатели демонстрируют стеариновая и пальмитиновая кислоты (11,5% и 10% соответственно). Меньше арахиновой (7%) и бегеновой (4%) кислот. Другие компоненты находятся в пределах 0,1-0,6%.

Как они работают

Высокое содержание линолевой кислоты делает масло расторопши ценным с диетической точки зрения. К такому выводу пришли специалисты Института Ботаники НАН Азербайджана Ш. А. Гасымова, Э. Н. Новрузов. Этот компонент выполняет регулирующую функцию при:

  • заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • гипертонии;
  • атеросклерозе.

Кроме того, стимулирует образование метаболических регуляторов, нормализующих обменные процессы в организме, участвует в формировании структуры плазматических мембран.

Линолевая кислота участвует в формировании защитных свойств организма от внешних факторов. Формирует керамиды — клеточные элементы кожи, составляющие ее поверхностный барьер, служащий защитой от ультрафиолетового излучения и гиперпигментации. Ее достаточное содержание в диете исключительно ценно для кожи лица и тела.

Линолевая и олеиновая кислоты относятся к группе незаменимых, то есть не вырабатываются организмом. Получить их можно только с пищей, при этом они необходимы для регуляции обменных, регенеративных процессов.

Флакон на деревянном столе

Применение в медицине

Инструкция по применению масла расторопши предусматривает его употребление внутрь и поверхностное использование на коже. Для приема выбирают бутилированный продукт или препарат в капсулах.

Патологии печени, ЖКТ

Терапевтический эффект основан на антиоксидантных свойствах состава, его способности стимулировать регенерацию клеток. Значение антиоксидантного действия невозможно переоценить. Силимарин блокирует основной патогенный механизм, вызывающий гибель клеточных структур под воздействием агрессии свободных радикалов. Последние атакуют клетки печени при поражении организма токсинами, алкоголем, вирусами. Силимарин связывает свободные радикалы, трансформирует их в менее агрессивные формы, разрушает механизм их проникновения внутрь гепатоцитов сквозь мембранные оболочки.

Польза натурального средства обусловлена также:

  • стимуляцией синтеза белка;
  • противовоспалительным действием;
  • антифибротическим эффектом;
  • антитоксическим действием.

Принимать масло расторопши при заболеваниях печени рекомендует официальная медицина, которая рассматривает препарат эффективным терапевтическим средством, повышающим защитные силы организма.

Доказано, что продукт блокирует трансформацию пораженных гепатоцитов в злокачественные клетки, препятствует развитию цирроза, стимулирует выработку новых здоровых клеточных структур. Одновременно достигается положительный эффект в отношении других органов системы пищеварения. Установлено благоприятное воздействие на поджелудочную железу, желчевыводящую систему, работу желудка и кишечника.

Онкологические заболевания

Изучение свойств растительного препарата показало возможность его применения в комплексной терапии онкологии. В экспериментальных работах подтверждена способность силимарина подавлять процессы роста и деления опухолевых клеток простаты, яичников, толстой кишки, молочной железы.

Данных о терапевтическом эффекте в этом направлении пока немного, но имеющиеся позволяют ученым рекомендовать включение препаратов с силимарином в комплексный курс противоопухолевой терапии. Пока — в качестве защитного компонента для клеток печени, предотвращающего их гибель под действием химической, лучевой терапии.

Обменные процессы

Нарушение обмена веществ приводит к ряду негативных последствий:

  • стремительному набору веса;
  • ухудшению состояния кожи;
  • появлению прыщей;
  • снижению иммунитета;
  • развитию атеросклероза;
  • развитию нарушений сердечно-сосудистой системы;
  • псориазу;
  • снижению репродуктивной функции.

Нарушенный метаболизм вызывает комплекс проблем, меняющих жизнь человека в негативную сторону. Тогда как масло расторопши способно скорректировать этот процесс и нормализовать обмен веществ.

Комплекс жирных кислот в его составе работает как «сжигатель жира». Он разрушает жировые отложения в сосудах, снижает уровень холестерина, тем самым уменьшая риск тромбообразования, гипертонии, болезней сердца. Масло расторопши используется и для похудения, так как выводит из организма плохие жиры, буквально выталкивая их из жировой ткани.

Токоферол (в комплексе с силимарином) оздоравливает мочеполовую систему, нормализует репродуктивную функцию. Может рекомендоваться для мужчин с целью повышения половой активности, женщинам полезен при подготовке к беременности.

Но ждать чуда от этого продукта и употреблять его больше, чем рекомендовано, не следует. Превышение разумной дозировки принесет лишь вред организму. Отравиться вы не отравитесь, так как средство не обладает токсическим эффектом. А вот слабительное действие испытаете в полной мере.

Раны и ожоги

Отзывы о масле расторопши, как эффективном ранозаживляющем средстве, существуют не только в народной медицине. В ходе клинических испытаний на базе Института хирургии А. Вишневского, Московского института Н. Склифосовского зафиксированы сведения об ускорении заживления термических, химических ожогов при использовании компрессов с растительным препаратом.

В 2014 году российскими учеными А. А. Лебедевым, Л. В. Симерзиной запатентована идея использования лекарственного растительного сырья в противоожоговой терапии. Группой ученых проведены испытания на крысах, которые были разделены на три группы. У животных первой группы раневые поверхности не обрабатывались ничем, второй — подсолнечным маслом, третей — маслом расторопши. Наблюдения проводили в течение 16 дней с ежесуточным замером параметров ран. Были отмечены три особенности ранозаживления.

  1. Период рубцевания. Средний период рубцевания без обработки поверхности составил 16 дней. С маслом расторопши срок ранозаживления составил 12 дней.
  2. Выраженность отека и воспаления. Эти симптомы гораздо меньше проявлялись на поверхностях, обработанных жировой субстанцией.
  3. Эффективность двух масел. Ранозаживляющее действие масла расторопши в 1,5 раза выше, чем подсолнечного.
«Опыты показывают, что масло семян расторопши обладает выраженным ранозаживляющим действием, — отмечают исследователи. — Оно связано со специфичным составом продукта».

Рассыпанные капсулы с маслом

Рекомендации по приему, дозировка

Для защиты печени, восстановления ее функций, нормализации обменных процессов, а также в качестве источника незаменимых жирных кислот рекомендуется принимать масло в чистом виде по одной чайной ложке два-три раза в день за 30 минут до еды.

Протяженность курса определяется индивидуально, но в связи с низкой токсичностью растительного средства использовать его профилактически можно постоянно. Минимальный курс лечения составляет один-два месяца, максимальных ограничений нет.

Полезным будет использование средства для заправки салатов, овощных блюд без дополнительной термической обработки. Такие рекомендации стандартны для взрослых и детей старше 12 лет.

Педиатрическая практика

Практики применения сырья в педиатрии нет, поэтому интересной и полезной является работа «Эффективность использования витаминно-минеральных комплексов в рационе питания детей и подростков» преподавателей кафедры анатомии, физиологии и гигиены человека Пензенского государственного педагогического университета им. В. Г. Белинского.

Работа рассматривает возможность использования биологически активных добавок в рационе детей для обеспечения их полным комплексом витаминов и минералов, необходимых для здорового роста и развития.

Наряду с обилием некачественных БАДов, состав которых не подтвержден клиническими испытаниями, не сертифицирован, в аптечной сети представлены действительно полезные продукты, в том числе масло расторопши. Его авторы рекомендуют включать в рацион детей дошкольного и школьного возраста при:

  • проблемах со зрением;
  • заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • болезнях кожи.

Рекомендации касаются детей, часто и длительно болеющих простудными заболеваниями, страдающих болезнями органов пищеварения, дефицитом массы тела или ее избытком. Принимать растительное средство рекомендуется:

  • по чайной ложке два раза в день — для детей младших и средних классов;
  • по столовой ложке три раза в день — для подростков и старшеклассников.
При использовании средства в указанной дозировке вред масла расторопши для детского организма невозможен. Препарат безопасен, за исключением случаев индивидуальной непереносимости. Поэтому перед приемом желательно провести тест на наличие аллергической реакции: дать малышу минимальную дозу средства и оценить его состояние в течение 30 минут.

Роль в косметологии

Растительные масла — неизменные составляющие косметологических средств. Обогащенные составы обладают выраженным питательным действием, борются с проявлениями старения кожи, способны уменьшить выраженность морщин, применяются для поддержания овала лица, кожи шеи, бюста, тела.

Для кожи

Однако важно учитывать, что в косметологической практике масла в чистом виде используются крайне редко. Например, в состав кремов и масок они входят ограниченным объемом. Это обоснованно их слишком плотной структурой: крем, состоящий только из масла, не будет впитываться, оставит на коже жирную пленку. Его потребительские свойства будут низкими, а эффект — лишь краткосрочным.

С последним утверждением легко поспорить, ведь после смазывания кожи рук или лица маслом она становится насыщенной, бархатистой. Это действительно так, и такой эффект можно получать время от времени, но не постоянно.

Дело в том, что секрет обновления кожи заключается и в ее способности «дышать». Если постоянно покрывать ее плотной жирной масляной пленкой, процессы дыхания нарушатся, а обновление клеток будет протекать очень медленно. Пару недель вы действительно будете наслаждаться ощущением бархатистой кожи, но потом отметите ее тусклый цвет, участки шелушения.

Поэтому противопоказания масла расторопши в косметологии есть, и главное из них — не использовать его в чистом виде вместо ежедневного крема для лица, тела. Этим средством можно обогатить свой любимый крем, добавив в него несколько капель целебного растительного сырья.

Для волос

А вот для волос применять состав можно и нужно. Богатое силимарином, токоферолом, хлорофиллом средство обеспечит питание волосяным луковицам, «подстегнет» обновление кожи головы, сделает пряди мягкими и шелковистыми. Используйте масло расторопши для волос в пять шагов.

  1. Нанесите небольшое количество средства на корни.
  2. Вотрите в кожу голову, сделайте легкий массаж.
  3. Замотайте волосы полотенцем.
  4. Оставьте на час.
  5. Промойте волосы с шампунем.

Повторяйте процедуру два-три раза в неделю в течение месяца, и вы отметите выраженный положительный эффект. При таком варианте использования средство не имеет противопоказаний.

Польза масла расторопши подтверждена наукой и практикой. Ценное растительное сырье, богатое жирными кислотами, силимарином, витаминами помогает в лечении заболеваний печени, желудочно-кишечного тракта, нормализует обменные процессы и способствует похудению. Применять его рекомендуют в терапевтических и профилактических целях, в том числе в рационе часто болеющих детей. В косметологии оно используется для обогащения питательных состав, омолаживающих кожу, улучшения внешнего вида волос.

Цветущие бутоны расторопши

Отзывы

Периодически провожу чистку печени. Ранее пользовалась просто шротом расторопши, но мне не понравился этот порошок, т. к. не очень удобно его принимать. В аптеке увидела масло расторопши и поняла, что эти капсулы намного удобнее в применении. Расторопшу в капсулах очень удобно применять, выкладывая на ладонь несколько капсул, ощущается божественный аромат, как будто ты держишь в руках жмых от подсолнечника. Капсулы ярко оранжевого цвета и быстро растворяются при соприкосновении со слюной, водой. Кстати можно масло сделать и дома, и это не трудно, перемолоть и залить маслом семена и выдержать в темном месте. Но мне конечно, как и всем проще дойти до аптеки и купить готовый продукт. Да и капсулы нашего производителя стоят совсем дешево.

Bristol, http://otzovik.com/review_2274715.html

Года полтора от коллеги я узнала, что масло способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и печени. Очень понравилось, что оно оказалось не в баночке, а виде капсул (как никак не очень приятно масло пить в чистом виде). Сказать по правде после месячного использования капсул я действительно увидела улучшение в работе своего организма. Помимо выше описанных качеств масло расторопши еще содержит большое количество витамина Е и А. А как известно эти витамины благотворно влияют на нашу внешность: улучшается кожа, волосы. Теперь время от времени я принимаю расторопшу и мой организм этим очень доволен.

Lampa4ka, http://otzovik.com/review_968392.html

Хочу поделиться своим опытом. Где-то год назад узнала о масле расторопши, как о недорогом и эффективном средстве для очищения печени. Но если бы я знала о его чудесном действии раньше, то начала бы принимать лет десять назад! Принимая масло расторопши /я ленивая, пью только по 8 капсул с утра/, заметила, что мои постоянные прыщики на подбородке совершенно исчезли, а новые не появляются. Также очень освежился цвет лица — кожа стала эластичная, гладкая, появился естественный румянец, морщинки визуально стали меньше. Даже родственники и знакомые стали говорить: «Ты как-то похорошела, посвежела, что ли…» Очень приятно это слышать! Думаю, что этот приятный внешний косметический эффект возник от внутреннего очищения — от состояния печени ведь многое зависит. И еще — желудок и прочие ЖКТ-органы тоже стали работать намного лучше. Пью масло расторопши курсами — месяц через два. Покупаю сразу две коробочки по 100 штук — мне хватает на курс. Побочек абсолютно никаких, противопоказаний тоже. Рекомендую и для лечения, и для профилактики — вреда не будет точно.

Мила Майская, http://irecommend.ru/content/s-nim-ya-zabyla-o-pryshchakh-i-pomolodela

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Смотрите также

4 Шалфей как фитоэстроген: эффективность применения при бесплодии в моно- и комплексной терапии 20 Боровая матка и красная щетка: правила совместного применения, эффективность при проблемах с зачатием 3 Сок алоэ: польза, вред, как получить и использовать в домашних условиях